Jetzt, nachdem alle Kürbisse das Halloweenfest überstanden haben, kann man daraus etwas Schmackhaftes zubereiten. Das Rezept ist sehr einfach und köstlich.
Für 2 Personen:
Nimm einen großen Butternut-Kürbis und schneide diesen in gleichgroße Spalten. Die Spalten breitest Du in einer feuerfesten Auflaufform aus, bestreiche sie mit Olivenöl und bestreue sie danach mit Pfeffer und Salz. Die Mischung erfreut sich dann bei 190 – 200 ℃ für ca. 45 – 50 Minuten im warmen Ofen. Zwischendurch hast Du genügend Zeit, eine wildes Zweierlei aus Natur- und Wildreis (ca. 300 – 350 g) köcheln zu lassen – an dieser Stelle sei darauf hingewiesen, dass ein Reiskocher ein wahrer Segen ist – und den Chilijoghurt als Beilage vorzubereiten (1 Naturjoghurt mit etwas Salz und zwei getrockneten, zerstoßenen Chilischoten). Wenn Du gerne Gemüse magst, kannst du eine Zucchini in Scheiben schneiden, sie dünsten und am Tellerrand zu einem runden Kranz ablegen. Als Gewürze genügen Pfeffer, Salz und ein klein wenig Oliven- oder Kürbiskernöl.
Zum Schluss könntest Du den Tisch herbstlich schmücken, ein kleiner Zierkürbis dient als Dekoration und vielleicht ein paar getrocknete, wunderbar gefärbte Blätter. Und dann: lasse es Dir / lasst es Euch wohl schmecken!